Rosco con Chocolate

Nos la proporcionó

Una paciente de Málaga. Afirma que con un café es una merienda estupenda. Ella misma lo ha cocinado y lo ha traído para que lo probáramos… 

¡y ha sido un éxito total!

Ingredientes

Aceite

Azúcar

Canela molida

Chocolate (opcional)

Coco rallado (opcional)

Guindas (opcional)

Harina

Huevos

Levadura en sobre

Maizena

Pan rallado

Yogurt de limón

Elaboración

En una vasija añadimos 4 huevos y se baten con la batidora, se va incorporando el azúcar (un vaso), 1 sobre de levadura, una cucharadita de canela molida, un yogurt de limón, maicena (un vaso), harina (un vaso) y aceite de oliva (un vaso)

Se bate todo muy bien

Se unta un recipiente con aceite de oliva y pan rallado y se incorpora todo el batido que hemos hecho

Se pone al horno unos 30 minutos a 180-200º

Una vez cocido se pone en una bandeja y se cubre con chocolate cuajado, coco rallado y guindas

Consejos y Curiosidades

El rosco en una forma redonda y rolliza que, cerrándose, forma un círculo u óvalo, dejando en medio un espacio vacío

Hay quien asegura que su origen es romano y, concretamente, en las fiestas que se hacían en honor a Saturno

Dado que su historia se pierde en el tiempo y es confusa, es lógico echar mano del refranero español y para disculparse ante un posible error decir…”Mentiras y roscones, cuanto más grandes mejores”