Pingüinos

Nos la proporcionó

Una paciente de Granada capital que trabaja en un laboratorio. Le encanta la cocina y me ha comentado la similitud que tienen las ollas y los tubos de ensayo… Además le gustan las cosas divertidas

               

Ingredientes

Aceitunas negras sin hueso

Queso de untar

Zanahorias

Elaboración

Se abre la aceituna y se rellena con queso de untar. Se pone otra aceituna encima a modo de cabeza. Se corta la zanahoria lavada en rodajas finas a las que se les quita un triangulo. Esta rodaja se pone bajo las aceitunas a modo de peana. El triangulo de zanahoria se pone a modo de pico en la aceituna que simula la cabeza. Seatraviesa todo con un palillo vertical

Consejos y Curiosidades 

Los quesos frescos están listos para ser consumidos apenas terminado el proceso de fabricación. Son muy maleables y frágiles y se conservan sólo unos días en la nevera. Por ejemplo el Cuartirolo, Villalón, Burgos o requesón, ricota, Port-Salut

El queso blanco pasteurizado, es el queso de untar y se elabora con leche pasteurizada ya que se logra sin cocimiento, fermentados naturalmente, sin prensar y con el desuero natural de la cuajada. Por ejemplo Pettit- Suisse, cremoso, Cottage queso crema

Los quesos de pasta blanda contienen 22% de proteínas, los duros el 25%, los quesos frescos entre un 10 o un 12% y los fundidos entre un 12 y un 18%