Crema Fría de Melón

Nos la proporcionó

Una paciente de Guadix (Granada). Le encantan las cremas de verduras y frutas y la receta procede de un intercambio con amigas

Ingredientes

Azúcar

Jamón serrano

Limón

Melón

Nata líquida

Pan

Pimienta blanca

Salmón ahumado

Elaboración

Se tritura el melón (1 kg) junto con el zumo de limón (1/2) y se agrega la pimienta blanca. Se añade la nata líquida (200 cc) y si hace falta el azúcar. Se acompaña con taquitos de jamón, pan tostado y bolitas de melón. También se puede acompañar de trocitos de salmón ahumado

Consejos y Curiosidades

Este entrante, típico del litoral mediterráneo, resulta refrescante y sabroso por la acertada mezcla de sus ingredientes. No en vano, el melón con jamón ibérico es una combinación perfecta de sabor dulce y salado que se incluye como entrante en los menús de cualquier restaurante de prestigio

El melón, junto con la sandía son las dos frutas que más agua contienen, y por tanto, que menos calorías aportan. No obstante, en esta receta, la nata es el ingrediente que enriquece en calorías el plato, y se puede omitir con el fin de aligerar el valor energético del plato, en caso de que se deban controlar las calorías de la dieta por motivos de salud. 

Este delicioso plato es adecuado para todas las edades por su valor nutritivo, y disfrutarán de él especialmente quienes no tienen ningún inconveniente en probar platos sugerentes y nuevas combinaciones de alimentos y sabores. Además, es una forma alternativa de fomentar el consumo de fruta para las personas que no acostumbran a tomar fruta o que no ingieren la cantidad deseable