Costillas con Miel

Nos la proporcionó

Una paciente que se dedica a la enseñanza y a la vida espiritual comparte con nosotros esta sencilla y económica receta ...

Ingredientes

Aceite

Costillas de cerdo troceadas

Miel de abeja

Orégano

Sal

Salsa de mostaza

Elaboración

Las costillas se sazonan con sal y orégano antes de echarlas a la sartén

Con una cucharadita de aceite, se pasan durante un rato hasta que estén bien hechas

Cuando estén hechas al gusto, se vierte, dependiendo de la cantidad de costillas, la miel sobre la carne y aproximadamente la mitad de mostaza que de miel

Se mezcla todo en la sartén a fuego lento para que la salsa coja el gusto de la carne y cuando haya más o menos una textura uniforme… al plato!!!

Consejos y Curiosidades 

La miel es el néctar y las exudaciones sacarinosas de las plantas, una vez recogidas, modificadas y almacenadas en los panales por las abejas

El néctar se compone con el agua que las plantas extraen del suelo.

Cuando asciende por el tallo, esta agua lleva azúcares, minerales, vitaminas y otras muchas substancias que difieren de una planta a otra

Las abejas liban el néctar de las flores, lo condensan o regurgitan con sus propias secreciones y lo transforman mediante la química de sus propios cuerpos

Las mieles varían de color, sabor y consistencia dependiendo de la plantas, la naturaleza del suelo, los esquemas climáticos y la estación de la cosecha, por lo que no existen dos mieles semejantes

Sin embargo, básicamente toda miel se compone de dos azúcares simples: glucosa y fructosa. El cuerpo puede asimilar tal cual esos azúcares, pues las abejas ya han realizado la necesaria inversión en azúcares simples, ahorrando ese trabajo al tracto gastrointestinal humano

La glucosa es absorbida directamente en la sangre, y la fructosa con algo menos de rapidez, como no son necesarios cambios químicos y por ser un alimento predigerido por las abejas, la miel es la fuente de energía rápida y natural por excelencia