Camembert Frito con Mermelada

Nos la proporcionó

Nuestra secretaria que es de Málaga, muy joven y aficionada al baloncesto 
También le divierte la idea de nuestro blog y aunque no le gusta casi ningún queso… sin darse cuenta nos comenta esta sencilla pero elegante receta

Ingredientes

Aceite

Huevo

Mermelada de frambuesa

Pan Rallado

Queso camembert

Elaboración

Batir el huevo y sumergir el queso en él por ambos lados de manera que toda la superficie quede impregnada. Rebozar en el pan rallado. Repetir esta operación otra vez y congelar el queso

Calentar a fuego fuerte un dedo de aceite en una sartén pequeña en la que el queso quede sumergido en el aceite (o en la freidora) y freír el queso hasta que el pan rallado se dore

Sacar el queso cuidadosamente con una espumadera y dejar sobre papel de cocina para que absorba parte del aceite

Colocar en un plato para servir y rodear de la mermelada

Consejos y Curiosidades

El queso camembert es un queso de origen francés de pasta blanda, untuosa y suave. Se trata de una denominación genérica para este queso, que actualmente se elabora en todo el mundo. Francia no ha solicitado la protección del término genérico «camembert», pero sí de uno en particular, que es el Camembert de Normandie

Es un queso elaborado con leche de vaca y de corteza mohosa de color blanco. Tiene una pasta firme y flexible, también blanca

Adquiere un sabor fuerte cuando madura. Se puede emplear en muchos platos, pero, normalmente, se toma crudo untado por encima de una rebanada de pan ya que su sabor sutil y textura no sobrevive a la acción del calor