Tarta de Fresa

Nos la proporcionó

La hija de nuestro paciente de Pechina (Almería) que la prepara con cariño para sus hijos ya que es muy sencilla

Ingredientes

Azúcar

Galletas María

Gelatina de fresa

Leche condensada

Mantequilla

Requesón o queso fresco sin sal

Yogurt de fresa

Zumo y raspadura de limón

Elaboración

Se tritura el requesón (400 g), el azúcar (150 g), 1 yogurt de fresa y 4 cucharadas de leche condensada hasta conseguir una crema. Se calienta el zumo de dos limones grandes y se deshace en él 1 sobre de gelatina de fresa moviendo bien para que no salgan grumos. Se incorpora este líquido a la crema y se bate todo

Se prepara la base de la tarta triturando las galletas María (1 paquete) con mantequilla (un poco) y raspadura de limón. Esta mezcla se pone en la base de un molde desmontable

Sobre esta base se vuelca la crema y se introduce en el frigorífico (si se hace por la mañana se puede tomar por la noche). Para servir se desmolda y si es época de fresas se pueden incorporar entre la galleta y la crema

Consejos y Curiosidades

La fresa es una planta de jardín común del género Fragaria que se cultiva en todo el mundo por su fruto, la fresa. El fruto es muy apreciado, sobre todo por su aroma característico, pero también por su color rojo brillante y se consume en grandes cantidades, ya sea fresco, o en los alimentos preparados, como conservas, jugos de frutas, pasteles, helados, batidos, etc . El aroma de fresa artificial es también muy utilizado en todo tipo de alimentos industrializados

Fue criada por primera vez en Bretaña, Francia en 1740 a través de una cruz de Fragaria virginiana del este de América del Norte