Chulas de Carnavales

Nos la proporcionó

Una paciente de Puente Nuevo o Pontenova (Lugo). Por allí pasa el río Eo, hay unas minas de hierro de las que quedan los hornos y hace años pasaba el ferrocarril…Está afincada en Andalucía desde hace 37 años entre Granada y Málaga. Esta receta procede de su madre

Ingredientes

Aceite

Agua

Arroz cocido

Azúcar

Canela

Huevos

Leche

Miga de pan

Sal

Elaboración

Se hace una masa con arroz cocido, miga de pan, huevos y una pizca de sal (como albóndigas)

Se pone aceite a calentar y se fríen cucharadas de la masa (como buñuelos)

Se ponen en la leche ya hervida con el azúcar y la canela

Consejos y Curiosidades

Las chulas son un postre típico gallego que puede ser de calabaza, arroz cocido o sólo pan. Si se cocinan en carnaval es la época del año justo antes de la cuaresma cristiana. Es una receta fácil y nutritiva que combina cereales y leche