Habas Fritas con Jamón

Nos la proporcionó

Un paciente de 73 años de Colomera (Granada). Esta receta también es típica de la zona. Su padre sobrevivió a dos guerras y su madre lo crió con mucho esfuerzo durante una época muy dura …

Ingredientes

Aceite

Cebolleta

Concentrado de carne

Habas

Jamón

Vino blanco

Sal

Elaboración

Se les cortan las puntas a las habas y se limpian. Se cortan en pequeños trocitos algunas cáscaras (las más chiquitas). Se ponen en aceite con el jamón. Cuando están medio fritas se añade vino blanco, cebolleta tierna y una pastilla de concentrado de carne. Sal si lo necesita

Consejos y Curiosidades

Pitágoras, que consiguió cambiar las matemáticas, pensaba que todos los fenómenos de la naturaleza se basaban en los números y sus relaciones y formuló su teorema que establece la relación entre los lados de un triángulo rectángulo. Curiosamente, odiaba las habas y siendo perseguido por sus enemigos, que eran muchos, fue alcanzado y asesinado cuando al llegar a un campo de habas, en su huida, no fue capaz de cruzarlo y eso le costó la vida